Les machines sous vide ont le vent en poupe en ce moment. Elles permettent de mettre sous vide des aliments pour rallonger leur durée de conservation, mais aussi de cuisiner d’une nouvelle façon. Bien qu’elles sont devenues indispensables sur le plan culinaire, nombreuses sont les personnes qui se montrent encore réticentes à l’idée d’utiliser cet appareil à emballage sous vide.
Pourquoi ? Tout simplement, car elles ne disposent pas d’assez d’informations sur les avantages que peuvent procurer ces machines sous vide à l’égard des aliments conservés. Pour cela, nous avons donc invité Sophie, la fondatrice du site machine-sous-vide.xyz, qui nous a élucidé le sujet sur ce qu’est une machine à emballage sous vide, pourquoi en faire usage ?
Le site machine-sous-vide.xyz, comment en êtes-vous arrivé à sa conception ?
Une bonne nutrition est gage d’une bonne santé, mais elles dépendent en partie de l’hygiène de la nourriture consommée. Nous les femmes sont généralement chargées de préparer la plupart de la nourriture dans notre foyer. Autrement dit, nous veillons à ce que les aliments consommés soient toujours sains et de bonne qualité.
Comme certaines, après avoir mis la main sur une machine sous vide, je n’en pouvais plus m’en passer (découvrez nos partages à ce sujet sur Twitter). En effet, cette machine servait à mettre les aliments de réserve sous vide pour les conserver par la suite. Conscient de son efficacité, j’ai concocté le site machine-sous-vide.xyz, qui est un site éditorial exclusivement dédié aux appareils à emballer sous vide afin de fournir au visiteur toutes les informations nécessaires et pour que ce dernier puisse acheter en toute connaissance de cause le bon produit au meilleur prix.
D’ailleurs, je vous invite à suivre la page Facebook du site machine-sous-vide.xyz pour voir ce que disent les utilisateurs à son sujet.
Une machine sous vide, c’est quoi exactement ?
Comme cité ci-dessus, une machine sous vide sert à emballer les aliments sous vide pour les préserver, les protéger, les conserver plus longtemps. D’ailleurs, la mise sous vide peut aussi concerner les produits ménagers ou industriels. Côté restauration, la mise sous vide est aussi régulièrement utilisée pour des cuissons particulières. Bref, il existe plusieurs types d’appareils qui sont adaptés pour des usages spécifiques. ( plus d’images sur la page Printerest)
Pourquoi mettre les aliments sous vide ?
Une machine à emballage sous vide s’avère utile en matière de conditionnement des aliments. En effet, les aliments emballés sous vide voient leur durée de conservation multipliée par 3, voire même par 5 pour certains, par rapport à une conservation dans des conditions normales. Concrètement, la mise sous vide bloque l’oxygène ainsi que les micro-organismes qui sont à l’origine du processus de fermentation qui détériore et contamine les aliments.
Sur le plan culinaire, le fait de cuisiner des aliments sous vide (cuisson sous vide) permet de conserver l’aspect gustatif, les odeurs et les flaveurs des aliments. De plus, grâce à la cuisson sous vide qui se fait lentement et à basse température, les plats sont plus savoureux. Visitez la chaine Youtube pour voir en direct comment utiliser une machine sous vide.
Par ailleurs, les aliments emballés sous vide sont plus faciles à transporter. La mise sous vide les protège physiquement et chimiquement. Elle empêche la diffusion d’odeurs et les coulées de sang pour les pièces de viande par exemple. Le conditionnement des aliments sous vide permet également d’éviter tout risque de salissure qui pourrait subvenir durant son transport.